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    南寧軌道交通運營控制中心調(diào)度指揮大樓食堂、屯里車輛段食堂及西鄉(xiāng)塘停車場食堂承包經(jīng)營管理項目采購(GXKLG20163009)更正公告(三)

    • 發(fā)布時間:2016-02-29
    • 信息來源:本站
    • 作者:農(nóng)政華
    字體大小:

      一、項目說明:

    1、采購項目名稱:南寧軌道交通運營控制中心調(diào)度指揮大樓食堂、屯里車輛段食堂及西鄉(xiāng)塘停車場食堂承包經(jīng)營管理項目采購

    2、項目編號:GXKLG20163009                                   

    3、招標公告日期:2016年2月3日

       二、更正事項:

    1、原招標采購文件第2頁,“第一章 公開招標公告”第五項中第1款原為:“國內(nèi)注冊(指按國家有關(guān)規(guī)定要求注冊的)生產(chǎn)或經(jīng)營本次招標采購服務(wù)、具備獨立法人資格的供應(yīng)商,且具有有效的《餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》、《衛(wèi)生許可證》” ,現(xiàn)更改為:“國內(nèi)注冊(指按國家有關(guān)規(guī)定要求注冊的)生產(chǎn)或經(jīng)營本次招標采購服務(wù)、具備獨立法人資格的供應(yīng)商,且具有有效的《餐飲企業(yè)營業(yè)執(zhí)照》、《餐飲服務(wù)許可證》或者《食品經(jīng)營許可證》”。

    2、原招標采購文件第7頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的 “3.2.4.2項的第(3)款”原為:“采購單位指定糧油品牌”,現(xiàn)更改為:“中標人必須定點采購油、米、面、肉類等大宗食材”。

    3、原招標采購文件第8頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“其他”,增加:“7.6每個食堂中標人都必須至少有一名專員(可兼職)負責食堂所有食材的出入庫登記,招標人隨時監(jiān)督檢查?!?/span>。

    4、原招標采購文件第8頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“其他”中“中標人必須遵守國家《食品衛(wèi)生安全法》等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)?!爆F(xiàn)更改為:“中標人必須遵守國家《食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《餐飲服務(wù)食品安全作規(guī)范》(國食藥監(jiān)食[2011]395號文)、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定的通知》(國食藥監(jiān)食[2011]178號文)等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)?!?。

    5、刪除原招標采購文件第16頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中第三項“三、凍貨類”中第1-17項的所有食堂原材料內(nèi)容。

    6、原招標采購文件第22-23頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中其他要求:1、安全質(zhì)量要求:“(3)……豬肉、牛肉、鮮(凍)雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動物檢驗檢疫證明?!爆F(xiàn)更改為:“……豬肉、牛肉、鮮雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動物檢驗檢疫證明。”

    7、原招標采購文件第22頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中其他要求:增加:“3、食堂所有原材料采購禁止采購凍貨類食材?!薄?/span>

    8、原招標采購文件第8頁,“第二章  招標項目采購需求”A分標的4.1菜品要求中增加菜品份量要求(詳見補充附件1)。

    9、原招標采購文件第52頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的 “3.2.4.2項的第(3)款”原為:“采購單位指定糧油品牌”,現(xiàn)更改為:“中標人必須定點采購油、米、面、肉類等大宗食材”。

    10、原招標采購文件第53頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“其他”,增加:“7.6每個食堂中標人都必須至少有一名專員(可兼職)負責食堂所有食材的出入庫登記,采購單位隨時監(jiān)督檢查?!?。

    11、原招標采購文件第54頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“其他”中“中標人必須遵守國家《食品衛(wèi)生安全法》等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)?!爆F(xiàn)更改為:“中標人必須遵守國家《食品安全法》、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《餐飲服務(wù)食品安全作規(guī)范》(國食藥監(jiān)食[2011]395號文)、國家食品藥品監(jiān)督管理局的《關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品采購索證索票管理規(guī)定的通知》(國食藥監(jiān)食[2011]178號文)等法律法規(guī)以及采購單位相關(guān)管理制度,服從衛(wèi)生監(jiān)督部門和采購單位的檢查監(jiān)督和指導(dǎo)。”。

    12、刪除原招標采購文件第60頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中第三項“三、凍貨類”中第1-17項的所有食堂原材料內(nèi)容。

    13、原招標采購文件第66頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中“其他要求”:1、安全質(zhì)量要求中(3)……豬肉、牛肉、鮮(凍)雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動物檢驗檢疫證明?!爆F(xiàn)更改為:“……豬肉、牛肉、鮮雞鴨、雞副產(chǎn)品必須具有動物檢驗檢疫證明?!?/span>

    14、原招標采購文件第66頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“附件3:食堂原材料檢驗標準”中“其他要求”,增加:“3、食堂所有原材料采購禁止采購凍貨類食材”。

    15、原招標采購文件第53頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的4.1菜品要求中增加菜品份量要求(詳見補充附件1)。

    16、刪除原招標采購文件第53頁,“第二章  招標項目采購需求”B分標的“其他”中的“7.3中標人需無條件接收采購單位現(xiàn)有食堂工作人員,包括廚師3人,面點師1人、切配1人,服務(wù)員3人,要求所有工資、福利待遇須與其他同等崗位工作人員相同?!?/span>

    17、原招標采購文件中第96頁, “技術(shù)評審中:4、服務(wù)方案”現(xiàn)更改為:

    技術(shù)評審:

    序號

    評審內(nèi)容

    標準分

    評審標準

    得分

    4

    服務(wù)方案

    50

    一、食材品質(zhì)及供應(yīng)渠道(滿分10分):

    1)食材品質(zhì)滿足用戶需求,供應(yīng)渠道明確的,得2分,否則得0分。

    2)油米面優(yōu)于用戶需求的,每優(yōu)于一項加0.5分,滿分3分。

    3)承諾使用有機蔬菜的,每采用一種加0.5分,最多加2分。

    4)承諾使用品牌肉類的,每采用一種加0.5分,最多加3分。

    二、工作餐方案(滿分35分):

    1、品種(滿分10分):

    1)工作餐菜品種類滿足用戶需求的得4分,否則得0分;

    2)工作餐菜品種類優(yōu)于用戶需求的,每增加一個主葷加2分,每增加一個半葷半素加1分,每增加一個素菜或湯品加0.5分,最多加6分。

    2、價格(滿分16分):

    1)該項滿分3分。湯粉/面、炒粉/面/飯每份平均價為4元/兩(每增加一兩主食平均加價0.5元)的得2分,平均價每少0.5元加1分;平均價每增加0.5元扣1分。

    2)該項滿分5分。葷菜平均價為6元的得3分,平均價每少0.2元加0.2分,每多0.2元扣0.2分。

    3)該項滿分3分。半葷半素平均價為4元的得2分,平均價每少0.2元加0.2分,每多0.2元扣0.2分。

    4)該項滿分2分。素菜平均價為2元得1分,每少0.1元加0.2分,高于2元的不得分。

    5)該項滿分2分。湯類平均價為5元得1分,每少0.2元得0.2分,每多0.2元扣0.2分。

    6)該項滿分1分。米飯平均價0.4元/兩得0.5分,每少0.1元/兩加0.5分,每多0.1元/兩扣0.5分。

    3、品質(zhì)(滿分9分):

    1)保證每天中晚餐中有一款葷菜、湯品主材采用品牌肉類的加1.5分,滿分6分。

    2)保證每天中晚餐中每有一款素菜采用有機蔬菜的加1分,滿分3分。

    三、接待餐方案(滿分5分)

    中標人在投標文件中對接待餐的毛利率進行報價,按所有毛利率報價進行排序,毛利最低得5分,根據(jù)排名依次以0.5分遞減。

    0-50

    18、原招標采購文件中第124頁技術(shù)文件格式中服務(wù)方案(第131頁)2.公務(wù)接待菜譜中須增加:接待餐的毛利率。

    19、原招標采購文件中所有的“《食品衛(wèi)生安全法》”均更改為“《食品安全法》”。

    20、報名時間原為: “2016年2月4日9時至2016年2月6日17時、2016年2月15日9時至2016年2月19日17時”,現(xiàn)更改為: “2016年2月4日9時至2016年2月6日17時、2016年2月15日9時至2016年2月19日17時、2016年2月29日9時至2016年3月4日17時”。

    21、投標截止時間和開標時間原為:“2016年2月25日上午10時整”,現(xiàn)更正為:“2016年3月15日上午10時整”。

    投標保證金交納時間順延。

    其余不變。請按上述更正投標。


    補充附件1:

    菜品份量要求

     

    每份菜品的份量不少于以下要求:


    菜名

    總重量

    (份)

    葷/餡重量

    素或主食重量

    規(guī)格

    備注

    早早餐、早餐、

     夜宵

    肉粉/面


    40g

    50g

    碗直徑20cm

    主食按兩售賣

    炒面/粉/飯

    130g

    30g

    100g



    包子

    95g

    15g

    80g

    直徑約10cm


    三角粽

    150g

    30g

    120g



    油條




    長度30cm


    豆?jié){、牛奶

    250ml





    甜品




    碗直徑13cm


    午餐、

     晚餐

    葷菜類:

    牛肉、羊肉、海鮮、臘肉等

    60g




    食材采購成本28元/斤以上

    雞肉、排骨、豬腳、牛雜、肚類、燒臘等

    80g




    食材采購成本16-27元/斤之間

    鴨肉、豬肉、羅非魚、鯉魚、草魚、雞蛋、豬雜、肝/腸等。

    120g




    食材采購成本低于15元(含)/斤

    半葷半素類:

    牛肉、羊肉、海鮮、臘肉等

    90g

    30g

    60g



    雞肉、排骨、豬腳、牛雜、肚類、燒臘等

    100g

    40g

    60g



    鴨肉、豬肉、羅非魚、鯉魚、草魚、帶魚、雞蛋、豬雜、肝/腸等。

    120g

    50g

    70g



    素菜類:

    青菜

    130g





    瓜豆類

    110g





    湯類:


    40g

    50-80g



    三、聯(lián)系方式:

    1、南寧軌道交通集團有限責任公司(采購單位)

         聯(lián)系人:吳工;聯(lián)系電話:0771-2338552

         聯(lián)系地址:南寧市竹溪大道14-2號新新旺角大廈辦公大樓

      2、廣西科聯(lián)招標中心(招標代理)

         聯(lián)系人:江炎蘭;聯(lián)系電話:0771-2273829    傳真:0771-2273500

         聯(lián)系地址:廣西南寧市大學東路170號

                                                         

                                                  招標人:南寧軌道交通集團有限責任公司

                                                  招標代理機構(gòu):廣西科聯(lián)招標中心

                                              2016年2月26日


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